Pediatria social-Social Pediatrics

Blog de Pediatria Social

Desdejuni-desayuno-breakfast

with one comment

Una de les meves nebodes, completant els seus esforços cap a la “proficiency” en llengua anglesa, em diu “Ara ja sé que vol dir desdejuni. It is just breakfast!!” Al nostre entorn al primer àpat del dia en diem esmorzar, en espanyol almuerzo, paraula d’origen àrab. Per a nomenar el fet de no menjar res durant la nit en diem dejú, en espanyol “ayuno“, però la meva neboda i, sembla que molta altra gent no relaciona dejú i dejuni o desdejuni. Sembla que tampoc en espanyol: ayunas y ayuno. El terme anglès breakfast resulta més específic: trenca el dejú. Privar-se de menjar després de dormir la nit fou en temps una mena de sacrifici pels catòlics abans de combregar. O bé un sacrifici estacional durant la Quaresma. L’abandonament de pràctiques tradicionals ha fet perdre significat als rituals de dejú. La gent de pagès i, en general els treballadors manuals, en aquesta part del món, podia prendre una beguda, cafè o llet i poca cosa més per, més tard, un cop començada la jornada laboral i enllestides les feines inicials del dia, fer un àpat més consistent. Els canvis socials, la reducció de tasques que requereixen esforç físic i la necessitat de fer un aport calòric més abundós, han anat reduint el primer àpat a què, almenys a Catalunya es redueix a un cafè amb llet i un croissant o unes galetes.

Tots, o gaire bé tots, els experts dietistes coincideixen que el primer àpat del dia ha de ser el més important. Se li ha de dedicar temps, el que vol dir llevar-se del llit més d’hora. En conseqüència i rodant dia i nit, cal anar a domir abans i, també, reduïr el volum del sopar.

Al matí cal trencar el dejuni: “break the fast

Moltes famílies no ho fan. Intenten compensar l’aportació calòrica amb un complement a prendre a mig matí: petit entrepà, pastissos industrials. Gaire bé mai una peça de fruita. Només cal passar-se pel davant de les papereres de qualsevol pati d’escola per a veure on van a parar els bocates… Part de la culpa és el maleït horari, conservat des de la dictadura que va canviar l’hora quan la major part del territori de la península està pel darrera del meridià de Greenwich.

Algunes escoles estan intentant canviar aquests costums mentrestant no canvia l’hora. I motivar als nens per a que vinguin els nens esmorzats (“desdejunats” si es pot dia aquesta paraula) i si de cas han de prendre alguna cosa al pati, que sigui fruita; fruita sòlida, no sucs ensucrats.

Tenim pel davant un canvi cultural que haurem de fer entre tots. Els que tenim la cura dels infants, pediatres, infermers, mestres, treballadors socials hauríem de començar la nostra primera conversa cada matí amb els nens amb la pregunta: Què has esmorzat?, o Què (què cosa) has esmorzat? El desdejuni és l’àpat més important del dia. Segur.

X. Allué (editor)

 

A la propera entrada: receptes i suggeriments culinaris

 

 

Anuncios

Written by pedsocial

30 enero 2018 a 17:49

Una respuesta

Subscribe to comments with RSS.

  1. […] la entrada anterior anunciamos que publicaríamos recetas de desayunos. Para niños o para adultos. De hecho […]


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: